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El chef Samantha Vallejo-Nájera sabemos lo importante que es cuidar la alimentación bien durante todo el año. Por lo tanto se propone ser uno de los embajadores de la vida sana en España. Con su hija Cloe realizó un taller para los más pequeños de la casa, que les enseña cómo preparar un ensalada plena y muy rico.
¿Qué quieres comer en verano?
En verano quieres comer, cosas, apetitosos frescos saludables, que no requieren mucha cocción. No vas a poner a hacer un guiso de dos horas. Hay un mundo más allá de ensalada mezclado, hay otro tipo de lechuga que no sea iceberg. Cómprate diferentes lechugas y hacer recetas: bresaola con parmesano y rúcula; carne asada con berros, setas y berros con salsa de limón. Hice esta mañana sobre rollos de ternera asadas rellenas con tomates secos y un pequeño cohete parmesano interior.
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