Cómo Audrey Hepburn se mantenía en forma sin renunciar a la pasta

Pocas estrellas de cine han sido tan idolatrado, que desconcertado e imitado en las últimas décadas como Audrey Hepburn . La actriz, nacida en Bélgica, pero un ciudadano británico, siempre será recordada por su elegancia innata, su rostro angelical y cintura pequeña. Nadie podría pensar que con una figura tan delgada Audrey también era un gran cocinero y un amante de la pasta . De hecho, su hijo menor, Luca Dotti, definido en el libro Audrey en el hogar como un «adicto» a los espaguetis auténticos, un ingrediente que comieron casi a diario y que aseguró que podría haber sido su único alimento. «Mi madre tenía una seria adicción a la pasta, no podía prescindir de él» viene a revelar Dotti.

Audrey en el hogar es un retrato íntimo de este icono desarrollado por su hijo, quien muestra tan poco conocido que aspectos de la misma como el cocinero aficionado. Y si pensabas que la última cosa que comí fue el croissant Desayuno con diamantes , que no podía estar más equivocado. También le gustaba comer, no sólo platos absolutamente normales sino también en cantidades normales . Incluso tenía un pequeño defecto casi indescriptible: la pasta con salsa de tomate . Cuando nadie vio su propio homenaje a esta pequeña Erasmus de un piso que se entrega. Sí, ella era humana.

Pero cómo Hepburn mantener que conseguir siempre figura delgada incluso en sus últimos años, cuando era un sexagenario? Luca tiene la respuesta. «Mi madre era muy bueno escuchar a su cuerpo tuvo mucha suerte con su forma física, sino también comió platos normales de pasta», dice. Pero también tenía sus trucos.

Aunque la pasta adorado Audrey fue muy disciplinado, así que estaba claro que el equilibrio en su vida fue la clave para ser capaz de pagar estos excesos culinaria. Luca Dotti también en su libro secreto de su madre para obtener :

«Mi madre tenía una seria adicción a la pasta, no podía prescindir de él» viene a revelar su hijo Luca.

· Los aperitivos no estaban en casa. Cada comida a tiempo.

· Cuando llegó la hora del desayuno, el almuerzo o la cena tenía que tomar tiempo para disfrutar del momento y de inmediato detener lo que estaba haciendo.

· Una vez al mes, Audrey llevó a cabo un plan de desintoxicación que consiste de yogur natural sin azúcar y piña rallada.

· Mucho antes de que se convirtió en una moda a su consumida y los productos de temporada comprados a los productores locales.

· También tenía su propio jardín trasero.

· Y, por supuesto, él no renunció pequeños dulces para evitar la ansiedad. Le encantaba el chocolate negro y el periódico, se comió unas cuantas onzas.

Este libro incluye docenas de fotografías inéditas de la actriz y, dicho sea de paso, algunas de sus recetas más memorables. Simple, accesible a cualquier bolsillo y, sí, con los hidratos de carbono que proporcionan su amada pasta. Comer como Audrey Hepburn es posible:

POMODORO ESPAGUETIS

Su forma favorita de comer espaguetis (con permiso de su pasta con salsa de tomate), receta sencilla hiper que también aman a los niños.

INGREDIENTES

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

2 zanahorias

2 tallos de apio

Una lata grande de tomates pelados

1 manojo de albahaca fresca y lavada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 paquete de espaguetis

Queso parmesano recién rallado

PREPARACIÓN

Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños, la zanahoria, el ajo y el apio, y colocarlos en una olla grande. Añadir la lata de tomates pelados, la mitad de la albahaca (entero, sin cortar), un chorrito de aceite de oliva y se puso a cocinar a fuego lento durante 45 minutos. A continuación, apague el fuego y dejar reposar unos 15 minutos.

Cocine la pasta según las instrucciones indican dejando poco al dente . Una vez cocido,
lo puso en una bandeja, poner la salsa y añadir el resto de albahaca fresca picada arriba con queso parmesano.

SALSA PESTO AUDREY

Cuando Valentino Garavani comería en su casa que recibió con esta receta que aparentemente le encantó el diseñador. El pesto de piñones original, pero la actriz lleva reinventaron la salsa lo que hace aún más asequible.

INGREDIENTES

1 manojo de perejil (deja sólo, sin tallos)

1 manojo de albahaca (también hojas sueltas)

1 diente de ajo

1 taza de leche

1 trozo de queso parmesano al gusto

De aceite de oliva 1 cucharada de

PREPARACIÓN

Lavamos bien la albahaca y el perejil y las ponemos en el vaso de la batidora (o licuadora) y el ajo y mezclamos. Se añade la leche y el aceite de oliva, mezclar y agregar la mezcla de parmesano de nuevo hasta que la mezcla suave y uniforme.

CONNIE aderezo para ensaladas

Connie era un amigo de la actriz con la que este vendaje se inventó para complementar sus ensaladas y eran más sabroso y apetitoso. Y, por supuesto, la luz como una forma de no añadir calorías extra era combinar su ensalada de pasta querido y alimentos más calóricos.

INGREDIENTES

90% de vinagre de arroz (en la medida que desee, dependiendo de cuánto tienes que vestir ensalada)

10% de aceite de oliva virgen extra

Un chorrito de salsa de soja, baja en sodio

Pimienta recién molida al gusto negro

PREPARACIÓN

Todos los ingredientes se mezclan en un recipiente hasta que se emulsionan e inmediatamente se vierte sobre la ensalada.

TARTA DE CHOCOLATE AUDREY HEPBURN

No sólo le encantaba pero su pastel de chocolate fue conocida en todo Hollywood. Su receta es deliciosa, ni un solo ingredientes bajos en calorías (excepto el chocolate, puro) y es perfecto para los cumpleaños y las ocasiones especiales.

INGREDIENTES (para 8 personas)

320 gramos de cortado en cubitos de chocolate negro

120 ml de leche entera

50 g de mantequilla sin sal en trozos pequeños, y más para engrasar el molde

8 huevos con claramente separadas de la yema

200 gramos de azúcar

Harina para el molde

Azúcar glas

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 200 grados. Mientras tanto, vamos a engrasar la sartén (alrededor de 25 centímebtros diámetro) y espolvorear con harina. Derretir el chocolate a baño María, retirar del fuego y añadir las 8 yemas de huevo y mezclar con un batidor.

En otro tazón, añadir el azúcar y añadimos las claras de huevo y mezclar suavemente hasta el punto de nieve. Poco a poco incorporar la yema de huevo de chocolate, que combinan bien y verter en el molde preparado.

Hornear durante 30 minutos para el final, apague el horno, abrir la puerta y dejar reposar unos minutos. No only’re perfumado toda la casa con un delicioso aroma de pastel, pero el pastel de evitar el agrietamiento. Se sirve completamente frío y decorado con azúcar glas, crema, crema de vainilla, bayas …

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