Que comer ‘naranjas y uvas en agosto en abril’ Danza Invisible y cantar, en lugar de sabor del amor es el resultado de las prácticas no sostenibles del doble del precio de los alimentos importados -muchas veces desde el otro lado del charco y disminuir su calidad y nutrientes contenido. En otras palabras, es más fácil de comer un tomate que sabe a tomate entre los meses de julio y septiembre . Además, el consumo de productos de temporada se beneficiará la producción local y reducir los costos de transporte. Todas las ventajas, ¿no?
Cualquier persona que pertenece a un grupo de consumo o estar al tanto de estaciones de comida sabrán que se acerca el invierno casi se convierte en una amenaza culinaria. Esperamos muchos meses de la col, patata y las naranjas, por sabrosa como son, parecen probar la diversidad de nuestro menú semanal. No podría estar más lejos de la verdad. Por ejemplo, remolacha se pueden comer líquidos en el jugo rojo celebridades populares o su versión sólido como una hamburguesa vegetariana y coliflor puede actuar como la base de una sin pan de pizza .
adición cremas y sopas muy saludable y variada , calabaza y otras cucurbitáceas pueden servir como guarnición, con platos de pasta y arroz o se utilizan como sustitutos de huevo en brownies y pasteles. No es casualidad que Halloween para su aprobación como su alimento emblemático, ya que nuestras uvas de Nochevieja era una solución a los excedentes de producción de otoño. Estas son algunas de las recetas originales para utilizar productos más sensacional relación precio-y veremos en el supermercado.
COCOTTE HUEVOS CON SETAS
La humedad y las buenas temperaturas caen anterior son responsables de la proliferación de hongos. Aunque, como dicen los expertos, es mejor no elegir si las variedades no comestibles son bien conocidos se puede encontrar una amplia oferta en tus salidas: de rebozuelos a las setas. Para esta receta con los huevos en el nido puede utilizar las que más te gusten.
INGREDIENTES
2 huevos
100 gr. crema
250 gr. setas
1 pequeño (o grande medio) cebolla
1 diente de ajo
perejil fresco
rallado
queso
el aceite de oliva
pimienta
sal
PREPARACIÓN
MODO
Picar la cebolla, el ajo y el perejil en juliana. Sofría la cebolla hasta que esté transparente, añadir el ajo hasta que la «danza» en la sartén y añadir los champiñones laminados. Cocine hasta que se evapore el líquido, sal y pimienta y verter el perejil. Libro y mientras tanto precalentar el horno a 180 grados, extendió las setas en dos contenedores cocotte o de otro tipo, tazas souffle y romper un huevo sobre cada cuidado de no romper la yema. Añadir unas cucharadas de crema y sazonar. Coloque las dos frascos en una olla con agua caliente para cubrir la mayor parte del envase y entrar en el horno hasta que los blancos siguen siendo semicuajadas y yemas de líquidos. Retire, sazone al gusto y espolvorear el queso.
crema de calabaza
Se trata de los platos más sencillos y apetitosos de los meses fríos. Rico en vitaminas y bajos en calorías, se puede mezclar varios productos de temporada que ofrecen más sabor y consistencia. Por otra parte, el comino y la pimienta nos ayudarán a jugar con los diferentes tonos de calabaza puede ser servido tanto dulces como salados.
INGREDIENTES
1 kilo de calabaza limpia y pelada
2 puerros
1 zanahoria
1 papa
1cebolla
1 diente de ajo, machacado
1 cucharadita de jengibre en polvo
El aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta
PREPARACIÓN
MODO
Sofría la cebolla y el ajo en aceite, añadir las verduras picadas a dorar ligeramente y añadir agua hasta cubrir. Cocine a fuego lento hasta que estén suaves y una licuadora: para obtener un resultado menos abultada, usar después de la pasapuré- y sazonar al gusto. Para guardar las calorías que podemos cocinar las verduras sin saltear, un paso que sólo contribuye al sabor.
Col Roja ENSALADA CON veganesa
Ya sea rizado, de color blanco o de otro modo, la col es el alimento más común de otoño e invierno. Para evitar el aburrimiento que hay muchas maneras de preparar en platos y postres fríos o calientes y bebidas. -la Red- repollo se presta a servir de preparación de ensalada, se puede utilizar un alérgica ideal para los huevos o los que no consumen productos de origen animal mayonesa.
INGREDIENTES
Para la ensalada de col:
Col, repollo blanco, zanahoria rallada, 1/2 cebolla, perejil, vinagre 3 cucharadas de sal y
Para veganesa o mayonesa vegana
Hay dos formas comunes de hacerlo :. Con leche o frutos secos
1 taza de aceite de girasol
1/3 taza de leche de soya o leche de almendras
jugo de medio limón (también se puede hacer con vinagre)
2/1 diente de ajo
sal
1/2 taza de almendras
Media taza de agua hervida o mineral
1 taza de aceite vegetal
2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
MODO
Para este último debe tener frutos secos en agua para ablandar ellos unas cuantas horas. Entonces ellos cubrir con aceite en el vaso de la batidora y la temporada. Mientras tanto, cortar las verduras en tiras, mezclar en un bol y sazonar.
pergaminos RATATOUILLE
Este plato tradicional de la Provenza se hizo famoso gracias a la película de Disney y es la versión francesa de nuestro pisto. Se diferencia porque incluye la berenjena y porque su fundamento radica en el sabor que dan las hierbas provenzales (un conjunto de especias que se pueden comprar también en el supermercado). De hecho, se dice que siempre es mejor al día siguiente, cuando las malezas ya han derramado su aroma. Se puede preparar como un estofado y pisto manchego o cortar las verduras en rodajas que se colocan alterna en una bandeja en el horno como en la película. Esta vez, para dar una más totillas presentación original utilizan maíz o fajitas.
INGREDIENTES
2-3 dientes de ajo picados
3 cebollas
1 berenjena
2 calabacines
1 pimiento rojo
Tomates 400g
4 cucharadas de aceite de oliva
Hierbas provenzales
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
MODO
Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Saltear el ajo y la cebolla. Incoporar pela los tomates hasta que una salsa. Añadir las verduras restantes a la sartén, tapar, bajar el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Añadir sal y pimienta y hierbas provenzales. Cocine a fuego lento, revolviendo de al menos 10 minutos y dejar reposar. Es hora de servir, calentar las fajitas y llene de
Castagnaccio
A mamma diría que este postre típico italiano puede tomarse sólo durante los meses de octubre y noviembre. Se hace con harina de castaña, una tuerca típica de la temporada y es un plato tradicional de la Toscana. Es el único que nos llevará más de 20 minutos desde la cocción requiere por lo menos 30, pero no debe hacerlo demasiado seco.
INGREDIENTES
3/4 taza de pasas
2 1/2 tazas de harina de castaña
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de agua
Aceite de oliva virgen extra de 5 cucharadas
deja 2 ramitas de romero
12 nueces sin cáscara, no picado demasiado delgada
1/3 taza de piñones
PREPARACIÓN
MODO
Remojar las pasas en agua caliente durante una hora. Mientras tanto, mezclar la harina con la sal y agregar el agua lentamente para evitar grumos. Añadir 2 cucharadas de aceite y dejar la media hora la mezcla. Mientras tanto, calentar el resto del aceite 3 cucharadas y dorarlas ligeramente en el romero hasta que suelte su aroma, sin quemarse. Reserva por separado.
Escurrir y secar las uvas pasas y añadirlas a la crema de castañas, se vierte en el molde engrasado y se extendió sobre los piñones superficie, las hojas y los frutos secos fritos romero. Brown con un cepillo de la superficie de la torta con el aceite usado en el romero y hornee a 200 grados unos 30 minutos. Compruebe si se hace clic en el centro salga limpio está listo para servir.
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